La crevette grise, un mets délicat et recherché, est le véritable caviar de la Mer du Nord.
Très à l’aise dans les eaux tempérées, la crevette est fort présente en été le long des plages. Le soleil maintient alors l’eau de mer à une température agréable. Aux prémices de l’hiver, la crevette s’arrange pour trouver en haute mer des eaux pas encore trop refroidies.
La crevette de la Mer du Nord est à la base de nombreuses recettes culinaires. Les croquettes aux crevettes sont et restent l’une des entrées chaudes les plus prisées. Le secret d’une délicieuse croquette de crevettes réside dans son fumet.
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